Die Geschichte
🛒 Produktbeschreibung
HIKARI MISO Craft Miso Nama-Koji 400G – Japanische Misopaste ist eine hochwertige, unpasteurisierte Misopaste aus Japan mit mildem Umami-Geschmack, natürlicher Süße und feiner Fermentationsnote. Durch den hohen Anteil an Reis-Koji entwickelt diese traditionelle Misovariante ein besonders ausgewogenes Aroma mit angenehmer Milde. Die vielseitige Würzpaste eignet sich ideal für klassische Misosuppe, Ramen, Dressings, Marinaden, Dips, Glasuren und zahlreiche weitere Gerichte der japanischen Küche. Dank der schonenden Herstellung bleibt der authentische Geschmack der Fermentation erhalten.
🍽️ Serviervorschlag
Ideal für Misosuppe mit Tofu, Wakame und Frühlingszwiebeln. Die Misopaste eignet sich außerdem hervorragend für Ramen, asiatische Dressings, Marinaden für Gemüse oder Tofu sowie für aromatische Glasuren und Dips.
⏲️ Zubereitungszeit
1–5 Minuten – je nach Verwendung direkt einrühren und genießen.
🍜 Verwendungsarten
Misosuppe: Klassische japanische Suppe mit Umami-Aroma.
Ramen: Als aromatische Basis für Brühen und Suppen.
Dressings: Für Salate, Bowls und Gemüsegerichte.
Marinaden: Perfekt für Tofu, Fisch, Fleisch oder Gemüse.
Dips & Glasuren: Für kreative asiatische Rezeptideen.
🥗 Zutaten & Allergene
Reis, Wasser, SOJABOHNEN, Salz, Reis-Koji.
⚠ Allergene: Enthält Sojabohnen.
📊 Nährwertangaben (pro 100 g)
Energie: 211 kcal
Fett: 4,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
Kohlenhydrate: 31,0 g
davon Zucker: 19,0 g
Eiweiß: 9,9 g
Salz: 8,3 g
👨🍳 Zubereitung & Verzehrempfehlung
Für Misosuppe 1–2 Teelöffel Misopaste pro Portion am Ende der Zubereitung in warme Brühe einrühren. Die Paste nicht stark kochen, da hohe Temperaturen das feine Aroma und die charakteristischen Eigenschaften der Fermentation beeinträchtigen können.
📦 Lagerempfehlung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.
ℹ️ Weitere Informationen
🏭 Hersteller & Importeur
Hersteller: Hikari Miso, Japan.
Verantwortliches Unternehmen: JFC Deutschland GmbH, Theodorstraße 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland.
⏳ Mindesthaltbarkeitsdatum
31.01.2028 laut Herstellerangabe. Bitte zusätzlich die Produktverpackung prüfen.
📖 Mehr zum Produkt
Was ist Miso?
Miso ist eine traditionelle japanische Würzpaste, die durch die Fermentation von Sojabohnen mit Koji-Kulturen hergestellt wird. Seit Jahrhunderten gehört Miso zu den wichtigsten Grundzutaten der japanischen Küche und wird für Suppen, Brühen, Marinaden, Saucen und zahlreiche weitere Gerichte verwendet. Besonders geschätzt wird der intensive Umami-Geschmack, der Speisen mehr Tiefe und Komplexität verleiht.
Was bedeutet Nama-Koji?
„Nama“ bedeutet im Japanischen „frisch“ oder „unpasteurisiert“. Bei dieser Misopaste bleibt die Fermentation durch die schonende Herstellung besonders authentisch erhalten. Der hohe Anteil an Reis-Koji sorgt für eine milde, leicht süßliche Note und eine ausgewogene Geschmacksstruktur.
Hikari Miso – Tradition seit Generationen
Hikari Miso gehört zu den bekanntesten Miso-Herstellern Japans und steht weltweit für hochwertige, traditionelle Fermentationsprodukte. Die Marke verbindet jahrhundertealtes Wissen mit moderner Produktionsqualität und ist bei Profiköchen sowie Liebhabern der japanischen Küche gleichermaßen beliebt.
Mildes Umami mit natürlicher Süße
Im Vergleich zu kräftigeren roten Misosorten zeichnet sich Nama-Koji Miso durch ein besonders mildes Aroma aus. Die Kombination aus Reis-Koji, Sojabohnen und natürlicher Fermentation erzeugt einen leicht süßlichen, fruchtigen und harmonischen Geschmack, der sich vielseitig einsetzen lässt.
Perfekt für die moderne Asia-Küche
Miso wird längst nicht mehr nur für klassische Misosuppen verwendet. Die Paste eignet sich hervorragend für Salatdressings, Marinaden, Glasuren für Ofengemüse, Dips, Ramen-Brühen oder kreative Fusion-Gerichte. Selbst westliche Gerichte profitieren von der natürlichen Umami-Wirkung von Miso.
Beliebt bei veganer und vegetarischer Ernährung
Die Misopaste besteht ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten und wird häufig in der veganen und vegetarischen Küche verwendet. Sie verleiht Gerichten eine intensive Würze und kann Fleischbrühen oder andere Umami-Lieferanten hervorragend ergänzen oder ersetzen.
🌾 Geschmacksprofil
Mild, umami, leicht süßlich, fruchtig, harmonisch und angenehm salzig mit feiner Fermentationsnote.
👩🍳 Rezeptideen
🍲 Klassische Misosuppe mit Tofu
- 500 ml Gemüse- oder Dashi-Brühe erhitzen.
- Tofuwürfel und Wakame-Algen hinzufügen.
- 1–2 EL Misopaste in etwas Brühe auflösen.
- Die Mischung in die Suppe einrühren.
- Nicht mehr kochen und mit Frühlingszwiebeln servieren.
🥗 Miso-Vinaigrette
- 1 EL Misopaste mit 1 EL Reisessig verrühren.
- Etwas Zitronensaft und Sesamöl hinzufügen.
- Nach Geschmack mit Wasser verdünnen.
- Über Salate oder Gemüse geben.
🥬 Miso-Marinade für Gemüse
- 2 EL Misopaste mit etwas Öl und einem Teelöffel Honig oder Ahornsirup vermischen.
- Gemüse darin marinieren.
- Im Ofen oder auf dem Grill garen.
- Warm servieren.
Description
🛒 Produktbeschreibung
HIKARI MISO Craft Miso Nama-Koji 400G – Japanische Misopaste ist eine hochwertige, unpasteurisierte Misopaste aus Japan mit mildem Umami-Geschmack, natürlicher Süße und feiner Fermentationsnote. Durch den hohen Anteil an Reis-Koji entwickelt diese traditionelle Misovariante ein besonders ausgewogenes Aroma mit angenehmer Milde. Die vielseitige Würzpaste eignet sich ideal für klassische Misosuppe, Ramen, Dressings, Marinaden, Dips, Glasuren und zahlreiche weitere Gerichte der japanischen Küche. Dank der schonenden Herstellung bleibt der authentische Geschmack der Fermentation erhalten.
🍽️ Serviervorschlag
Ideal für Misosuppe mit Tofu, Wakame und Frühlingszwiebeln. Die Misopaste eignet sich außerdem hervorragend für Ramen, asiatische Dressings, Marinaden für Gemüse oder Tofu sowie für aromatische Glasuren und Dips.
⏲️ Zubereitungszeit
1–5 Minuten – je nach Verwendung direkt einrühren und genießen.
🍜 Verwendungsarten
Misosuppe: Klassische japanische Suppe mit Umami-Aroma.
Ramen: Als aromatische Basis für Brühen und Suppen.
Dressings: Für Salate, Bowls und Gemüsegerichte.
Marinaden: Perfekt für Tofu, Fisch, Fleisch oder Gemüse.
Dips & Glasuren: Für kreative asiatische Rezeptideen.
🥗 Zutaten & Allergene
Reis, Wasser, SOJABOHNEN, Salz, Reis-Koji.
⚠ Allergene: Enthält Sojabohnen.
📊 Nährwertangaben (pro 100 g)
Energie: 211 kcal
Fett: 4,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
Kohlenhydrate: 31,0 g
davon Zucker: 19,0 g
Eiweiß: 9,9 g
Salz: 8,3 g
👨🍳 Zubereitung & Verzehrempfehlung
Für Misosuppe 1–2 Teelöffel Misopaste pro Portion am Ende der Zubereitung in warme Brühe einrühren. Die Paste nicht stark kochen, da hohe Temperaturen das feine Aroma und die charakteristischen Eigenschaften der Fermentation beeinträchtigen können.
📦 Lagerempfehlung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.
ℹ️ Weitere Informationen
🏭 Hersteller & Importeur
Hersteller: Hikari Miso, Japan.
Verantwortliches Unternehmen: JFC Deutschland GmbH, Theodorstraße 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland.
⏳ Mindesthaltbarkeitsdatum
31.01.2028 laut Herstellerangabe. Bitte zusätzlich die Produktverpackung prüfen.
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Was ist Miso?
Miso ist eine traditionelle japanische Würzpaste, die durch die Fermentation von Sojabohnen mit Koji-Kulturen hergestellt wird. Seit Jahrhunderten gehört Miso zu den wichtigsten Grundzutaten der japanischen Küche und wird für Suppen, Brühen, Marinaden, Saucen und zahlreiche weitere Gerichte verwendet. Besonders geschätzt wird der intensive Umami-Geschmack, der Speisen mehr Tiefe und Komplexität verleiht.
Was bedeutet Nama-Koji?
„Nama“ bedeutet im Japanischen „frisch“ oder „unpasteurisiert“. Bei dieser Misopaste bleibt die Fermentation durch die schonende Herstellung besonders authentisch erhalten. Der hohe Anteil an Reis-Koji sorgt für eine milde, leicht süßliche Note und eine ausgewogene Geschmacksstruktur.
Hikari Miso – Tradition seit Generationen
Hikari Miso gehört zu den bekanntesten Miso-Herstellern Japans und steht weltweit für hochwertige, traditionelle Fermentationsprodukte. Die Marke verbindet jahrhundertealtes Wissen mit moderner Produktionsqualität und ist bei Profiköchen sowie Liebhabern der japanischen Küche gleichermaßen beliebt.
Mildes Umami mit natürlicher Süße
Im Vergleich zu kräftigeren roten Misosorten zeichnet sich Nama-Koji Miso durch ein besonders mildes Aroma aus. Die Kombination aus Reis-Koji, Sojabohnen und natürlicher Fermentation erzeugt einen leicht süßlichen, fruchtigen und harmonischen Geschmack, der sich vielseitig einsetzen lässt.
Perfekt für die moderne Asia-Küche
Miso wird längst nicht mehr nur für klassische Misosuppen verwendet. Die Paste eignet sich hervorragend für Salatdressings, Marinaden, Glasuren für Ofengemüse, Dips, Ramen-Brühen oder kreative Fusion-Gerichte. Selbst westliche Gerichte profitieren von der natürlichen Umami-Wirkung von Miso.
Beliebt bei veganer und vegetarischer Ernährung
Die Misopaste besteht ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten und wird häufig in der veganen und vegetarischen Küche verwendet. Sie verleiht Gerichten eine intensive Würze und kann Fleischbrühen oder andere Umami-Lieferanten hervorragend ergänzen oder ersetzen.
🌾 Geschmacksprofil
Mild, umami, leicht süßlich, fruchtig, harmonisch und angenehm salzig mit feiner Fermentationsnote.
👩🍳 Rezeptideen
🍲 Klassische Misosuppe mit Tofu
- 500 ml Gemüse- oder Dashi-Brühe erhitzen.
- Tofuwürfel und Wakame-Algen hinzufügen.
- 1–2 EL Misopaste in etwas Brühe auflösen.
- Die Mischung in die Suppe einrühren.
- Nicht mehr kochen und mit Frühlingszwiebeln servieren.
🥗 Miso-Vinaigrette
- 1 EL Misopaste mit 1 EL Reisessig verrühren.
- Etwas Zitronensaft und Sesamöl hinzufügen.
- Nach Geschmack mit Wasser verdünnen.
- Über Salate oder Gemüse geben.
🥬 Miso-Marinade für Gemüse
- 2 EL Misopaste mit etwas Öl und einem Teelöffel Honig oder Ahornsirup vermischen.
- Gemüse darin marinieren.
- Im Ofen oder auf dem Grill garen.
- Warm servieren.
