MUMTAZ Tamarinde ohne Kern 454G – Seedless Tamarind aus Thailand

🏭 Hersteller & Importeur

Fresh Produce Co. Ltd, Thailand.

⏳ Mindesthaltbarkeitsdatum

Siehe Produktverpackung.

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Was ist Tamarinde?
Tamarinde ist die Frucht des Tamarindenbaums und zählt zu den wichtigsten Zutaten vieler asiatischer, südostasiatischer, indischer und afrikanischer Küchen. Das Fruchtfleisch besitzt einen charakteristischen Geschmack, der fruchtige Süße mit einer intensiven, angenehmen Säure verbindet. Diese besondere Kombination macht Tamarinde zu einer unverzichtbaren Zutat für zahlreiche traditionelle Gerichte.

Kernlose Tamarinde für eine einfache Verarbeitung
Die kernlose Variante von MUMTAZ erleichtert die Zubereitung erheblich. Während bei herkömmlicher Tamarinde zunächst Kerne entfernt werden müssen, kann diese Tamarinde direkt eingeweicht und weiterverarbeitet werden. Dadurch eignet sie sich hervorragend für Hobbyköche und Profis gleichermaßen.

Unverzichtbar für die asiatische und indische Küche
Tamarinde ist eine Schlüsselzutat in vielen bekannten Gerichten. In Thailand sorgt sie für den authentischen Geschmack von Pad Thai. In Indien wird sie häufig für Sambar, Rasam, Chutneys und Currys verwendet. Auch in der vietnamesischen, malaysischen und philippinischen Küche spielt Tamarinde eine wichtige Rolle und verleiht Speisen ihre typische fruchtig-säuerliche Note.

Perfekt für Saucen, Currys und Chutneys
Tamarindenpaste harmoniert hervorragend mit Chili, Knoblauch, Ingwer, Kokosmilch, Fischsauce und Sojasauce. Dadurch entsteht eine ausgewogene Balance aus Süße, Säure, Würze und Umami, die zahlreiche asiatische Gerichte so beliebt macht.

Tamarinde in Getränken und Desserts
Neben herzhaften Gerichten wird Tamarinde auch für Getränke verwendet. In vielen Ländern werden Tamarindenlimonaden oder Tamarindensäfte hergestellt, die besonders an heißen Tagen beliebt sind. Auch Süßspeisen profitieren von ihrem einzigartigen fruchtig-säuerlichen Aroma.

Warum Tamarinde so geschätzt wird
Die intensive Säure der Tamarinde wirkt natürlicher und komplexer als Essig oder Zitronensaft. Deshalb wird sie häufig eingesetzt, um Speisen mehr Tiefe, Frische und Authentizität zu verleihen. Wer gerne asiatisch oder indisch kocht, sollte Tamarinde als Grundzutat stets im Vorratsschrank haben.

Vielseitige Kochzutat für kreative Rezepte
Ob klassische Pad Thai Sauce, würziges Tamarinden-Chutney, aromatische Currybasis, exotische Marinade oder erfrischendes Getränk – MUMTAZ Tamarinde ohne Kern eröffnet zahlreiche Möglichkeiten für authentische Gerichte aus aller Welt und bringt den Geschmack Asiens direkt in die heimische Küche.

🌱 Besondere Eigenschaften

✔ Vegan laut bereitgestellten Angaben
✔ Laktosefrei laut bereitgestellten Angaben
✔ Ohne deklarierte glutenhaltige Zutaten laut bereitgestellten Angaben
✔ Kernlose Tamarinde für eine einfache Verarbeitung

🌏 Herkunft

Hergestellt in Thailand.

👩‍🍳 Rezeptideen

🍜 Authentische Pad Thai Sauce

Zubereitung:

1. 2 EL eingeweichte Tamarindenpaste mit 1 EL Fischsauce oder Sojasauce vermischen.
2. 1 EL Zucker und etwas Chili hinzufügen.
3. Alles gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Die Sauce zu gebratenen Reisnudeln, Gemüse und Tofu oder Garnelen geben.
5. Kurz vermengen und servieren.

🥣 Würziges Tamarinden-Chutney

Zubereitung:

1. 3 EL Tamarindenpaste mit 100 ml Wasser verrühren.
2. Zucker, Kreuzkümmel, Chili und eine Prise Salz hinzufügen.
3. Unter Rühren einige Minuten leicht köcheln lassen.
4. Abkühlen lassen und als Dip zu Samosas, Pakoras oder Snacks servieren.