Die Geschichte
🛒 Produktbeschreibung
SHIMAYA Dashi-no-moto 40G ist ein klassisches japanisches Dashi-Brühepulver mit intensivem Umami-Geschmack und feiner Bonito-Note. Dashi bildet die Grundlage zahlreicher traditioneller japanischer Gerichte und ist aus der japanischen Küche nicht wegzudenken. Mit diesem praktischen Instant-Brühepulver lässt sich innerhalb weniger Sekunden eine authentische Dashi-Brühe herstellen – ideal für Misosuppe, Udon, Soba, Ramen, Schmorgerichte, Saucen oder japanische Eiergerichte wie Tamagoyaki.
🍽️ Serviervorschlag
Als Basis für Misosuppe, Udon-Nudelsuppe, Ramen, Soba oder japanische Schmorgerichte verwenden. Auch hervorragend zum Verfeinern von Reisgerichten, Saucen und Gemüse geeignet.
⏲️ Zubereitungszeit
Nur 1–2 Minuten – einfach in heißem oder kaltem Wasser auflösen.
🍜 Verwendungsarten
Misosuppe: Die klassische Basis für japanische Miso-Suppen.
Udon & Soba: Für authentische japanische Nudelsuppen.
Ramen: Zum Verfeinern von Brühen und Suppen.
Tamagoyaki: Für japanisches Omelett mit Umami-Geschmack.
Schmorgerichte: Ideal für Nikujaga und andere traditionelle Rezepte.
🥗 Zutaten & Allergene
Geschmacksverstärker (E621), Speisesalz, Fischpulver, Geschmacksverstärker (E635).
⚠ Allergen: Enthält FISCH.
📊 Nährwertangaben (pro 100 g)
Energie: 169 kcal
Fett: 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 13 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 29 g
Salz: 60,8 g
👨🍳 Zubereitung & Verzehrempfehlung
1–2 g Dashi-no-moto in 100 ml heißem oder kaltem Wasser auflösen. Anschließend direkt als Brühe verwenden oder als Würzmittel in Suppen, Saucen und anderen Gerichten einsetzen.
📦 Lagerempfehlung
Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern.
ℹ️ Weitere Informationen
🏭 Hersteller & Importeur
Importeur: JFC International (Europe) GmbH, Theodorstraße 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland
Ursprung: Japan
⏳ Mindesthaltbarkeitsdatum
Mindestens haltbar bis: 07.01.2027
📖 Mehr zum Produkt
Was ist Dashi?
Dashi ist die wichtigste Grundbrühe der japanischen Küche und bildet die Basis zahlreicher traditioneller Gerichte. Anders als europäische Brühen zeichnet sich Dashi durch seinen intensiven Umami-Geschmack aus. Es verleiht Speisen Tiefe, Herzhaftigkeit und den charakteristischen Geschmack, der japanische Gerichte weltweit so beliebt macht.
Die Grundlage der japanischen Küche
Ob Misosuppe, Udon, Soba, Ramen, Nabemono (japanische Eintöpfe) oder Schmorgerichte – Dashi ist in Japan nahezu unverzichtbar. Viele traditionelle Rezepte beginnen mit einer aromatischen Dashi-Brühe, die anschließend mit weiteren Zutaten verfeinert wird.
SHIMAYA – Bewährte Qualität aus Japan
SHIMAYA zählt zu den bekanntesten Herstellern japanischer Brühen und Würzprodukte. Das Dashi-no-moto Brühepulver wird von Hobbyköchen und Profis gleichermaßen geschätzt, da es authentischen Geschmack mit einfacher Anwendung verbindet.
Bonito-Geschmack für authentisches Umami
Die typische Dashi-Note stammt traditionell von Bonitoflocken (Katsuobushi). Dieses Brühepulver liefert den charakteristischen herzhaften Geschmack, der viele japanische Gerichte unverwechselbar macht. Schon kleine Mengen reichen aus, um Speisen geschmacklich deutlich aufzuwerten.
Vielseitig einsetzbar
Dashi eignet sich nicht nur für Suppen. Es wird auch für Saucen, Reisgerichte, Gemüse, Eintöpfe, Pfannengerichte und japanische Omeletts verwendet. Viele Köche nutzen Dashi zudem als geheime Umami-Zutat für moderne Fusion-Gerichte.
Schnelle Zubereitung für den Alltag
Während traditionelles Dashi oft zeitaufwendig hergestellt wird, ermöglicht SHIMAYA Dashi-no-moto die unkomplizierte Zubereitung innerhalb weniger Sekunden. So gelingt authentische japanische Küche auch im Alltag.
🇯🇵 Produktkategorie: Japanisches Brühepulver
Instant-Dashi zur schnellen Herstellung traditioneller japanischer Brühen und als vielseitiges Umami-Würzmittel.
👅 Geschmacksprofil
Umami, herzhaft, salzig, fischig-aromatisch und typisch japanisch.
🍥 Typische Gerichte mit Dashi
Misosuppe, Udon, Soba, Ramen, Tamagoyaki, Nikujaga, Oden, Chawanmushi und zahlreiche weitere japanische Spezialitäten.
👩🍳 Rezeptideen
🥣 Klassische Misosuppe
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
- 500 ml Wasser mit 5–10 g Dashi-no-moto vermischen.
- Erhitzen und Misopaste einrühren.
- Tofu und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Heiß servieren.
🍜 Udon-Nudelsuppe
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Dashi-Brühe zubereiten.
- Mit Sojasauce und Mirin abschmecken.
- Gekochte Udon-Nudeln hinzufügen.
- Mit Ei, Gemüse oder Frühlingszwiebeln servieren.
🍳 Japanisches Tamagoyaki
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Eier verquirlen.
- Etwas Dashi-Brühe hinzufügen.
- In einer Pfanne schichtweise ausbacken.
- Aufrollen und in Scheiben schneiden.
🥔 Nikujaga (Japanischer Eintopf)
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
- Dashi-Brühe zubereiten.
- Kartoffeln, Zwiebeln und Rindfleisch hinzufügen.
- Mit Sojasauce und Mirin würzen.
- Sanft schmoren lassen und servieren.
Description
🛒 Produktbeschreibung
SHIMAYA Dashi-no-moto 40G ist ein klassisches japanisches Dashi-Brühepulver mit intensivem Umami-Geschmack und feiner Bonito-Note. Dashi bildet die Grundlage zahlreicher traditioneller japanischer Gerichte und ist aus der japanischen Küche nicht wegzudenken. Mit diesem praktischen Instant-Brühepulver lässt sich innerhalb weniger Sekunden eine authentische Dashi-Brühe herstellen – ideal für Misosuppe, Udon, Soba, Ramen, Schmorgerichte, Saucen oder japanische Eiergerichte wie Tamagoyaki.
🍽️ Serviervorschlag
Als Basis für Misosuppe, Udon-Nudelsuppe, Ramen, Soba oder japanische Schmorgerichte verwenden. Auch hervorragend zum Verfeinern von Reisgerichten, Saucen und Gemüse geeignet.
⏲️ Zubereitungszeit
Nur 1–2 Minuten – einfach in heißem oder kaltem Wasser auflösen.
🍜 Verwendungsarten
Misosuppe: Die klassische Basis für japanische Miso-Suppen.
Udon & Soba: Für authentische japanische Nudelsuppen.
Ramen: Zum Verfeinern von Brühen und Suppen.
Tamagoyaki: Für japanisches Omelett mit Umami-Geschmack.
Schmorgerichte: Ideal für Nikujaga und andere traditionelle Rezepte.
🥗 Zutaten & Allergene
Geschmacksverstärker (E621), Speisesalz, Fischpulver, Geschmacksverstärker (E635).
⚠ Allergen: Enthält FISCH.
📊 Nährwertangaben (pro 100 g)
Energie: 169 kcal
Fett: 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 13 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 29 g
Salz: 60,8 g
👨🍳 Zubereitung & Verzehrempfehlung
1–2 g Dashi-no-moto in 100 ml heißem oder kaltem Wasser auflösen. Anschließend direkt als Brühe verwenden oder als Würzmittel in Suppen, Saucen und anderen Gerichten einsetzen.
📦 Lagerempfehlung
Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern.
ℹ️ Weitere Informationen
🏭 Hersteller & Importeur
Importeur: JFC International (Europe) GmbH, Theodorstraße 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland
Ursprung: Japan
⏳ Mindesthaltbarkeitsdatum
Mindestens haltbar bis: 07.01.2027
📖 Mehr zum Produkt
Was ist Dashi?
Dashi ist die wichtigste Grundbrühe der japanischen Küche und bildet die Basis zahlreicher traditioneller Gerichte. Anders als europäische Brühen zeichnet sich Dashi durch seinen intensiven Umami-Geschmack aus. Es verleiht Speisen Tiefe, Herzhaftigkeit und den charakteristischen Geschmack, der japanische Gerichte weltweit so beliebt macht.
Die Grundlage der japanischen Küche
Ob Misosuppe, Udon, Soba, Ramen, Nabemono (japanische Eintöpfe) oder Schmorgerichte – Dashi ist in Japan nahezu unverzichtbar. Viele traditionelle Rezepte beginnen mit einer aromatischen Dashi-Brühe, die anschließend mit weiteren Zutaten verfeinert wird.
SHIMAYA – Bewährte Qualität aus Japan
SHIMAYA zählt zu den bekanntesten Herstellern japanischer Brühen und Würzprodukte. Das Dashi-no-moto Brühepulver wird von Hobbyköchen und Profis gleichermaßen geschätzt, da es authentischen Geschmack mit einfacher Anwendung verbindet.
Bonito-Geschmack für authentisches Umami
Die typische Dashi-Note stammt traditionell von Bonitoflocken (Katsuobushi). Dieses Brühepulver liefert den charakteristischen herzhaften Geschmack, der viele japanische Gerichte unverwechselbar macht. Schon kleine Mengen reichen aus, um Speisen geschmacklich deutlich aufzuwerten.
Vielseitig einsetzbar
Dashi eignet sich nicht nur für Suppen. Es wird auch für Saucen, Reisgerichte, Gemüse, Eintöpfe, Pfannengerichte und japanische Omeletts verwendet. Viele Köche nutzen Dashi zudem als geheime Umami-Zutat für moderne Fusion-Gerichte.
Schnelle Zubereitung für den Alltag
Während traditionelles Dashi oft zeitaufwendig hergestellt wird, ermöglicht SHIMAYA Dashi-no-moto die unkomplizierte Zubereitung innerhalb weniger Sekunden. So gelingt authentische japanische Küche auch im Alltag.
🇯🇵 Produktkategorie: Japanisches Brühepulver
Instant-Dashi zur schnellen Herstellung traditioneller japanischer Brühen und als vielseitiges Umami-Würzmittel.
👅 Geschmacksprofil
Umami, herzhaft, salzig, fischig-aromatisch und typisch japanisch.
🍥 Typische Gerichte mit Dashi
Misosuppe, Udon, Soba, Ramen, Tamagoyaki, Nikujaga, Oden, Chawanmushi und zahlreiche weitere japanische Spezialitäten.
👩🍳 Rezeptideen
🥣 Klassische Misosuppe
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
- 500 ml Wasser mit 5–10 g Dashi-no-moto vermischen.
- Erhitzen und Misopaste einrühren.
- Tofu und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Heiß servieren.
🍜 Udon-Nudelsuppe
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Dashi-Brühe zubereiten.
- Mit Sojasauce und Mirin abschmecken.
- Gekochte Udon-Nudeln hinzufügen.
- Mit Ei, Gemüse oder Frühlingszwiebeln servieren.
🍳 Japanisches Tamagoyaki
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Eier verquirlen.
- Etwas Dashi-Brühe hinzufügen.
- In einer Pfanne schichtweise ausbacken.
- Aufrollen und in Scheiben schneiden.
🥔 Nikujaga (Japanischer Eintopf)
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
- Dashi-Brühe zubereiten.
- Kartoffeln, Zwiebeln und Rindfleisch hinzufügen.
- Mit Sojasauce und Mirin würzen.
- Sanft schmoren lassen und servieren.
