Die Geschichte
🛒 Produktbeschreibung
TRA CHANG Fish Sauce 725ML ist eine authentische thailändische Fischsauce, die aus fermentierten Sardinen bzw. Sardellen, Salz und einer kleinen Menge Zucker hergestellt wird. Sie gehört zu den wichtigsten Würzmitteln der thailändischen Küche und verleiht Gerichten einen intensiven Umami-Geschmack mit einer charakteristischen salzigen und leicht fermentierten Note. Die vielseitige Fischsauce eignet sich ideal zum Verfeinern von Thai-Currys, Wokgerichten, Suppen, Marinaden, Salatdressings und traditionellen Dipsaucen. Dank der großzügigen 725-ml-Flasche ist sie perfekt für alle, die regelmäßig asiatisch kochen.
🍽️ Serviervorschlag
Einige Tropfen über Pad Thai, gebratenes Gemüse, Reisgerichte oder Suppen geben. Auch hervorragend als Basis für klassische thailändische Dipsaucen mit Limette, Chili und Knoblauch geeignet.
⏲️ Zubereitungszeit
Direkt verwendbar.
🍜 Verwendungsarten
Thai-Currys: Verleiht Currys eine authentische Umami-Würze.
Wokgerichte: Perfekt zum Abschmecken von gebratenen Nudeln und Gemüsegerichten.
Suppen: Ideal für Tom Yum, Tom Kha und andere asiatische Suppen.
Marinaden: Harmoniert hervorragend mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten.
Dips & Saucen: Unverzichtbar für traditionelle thailändische Dipsaucen.
Salatdressings: Verleiht asiatischen Salaten eine intensive Würze.
🥗 Zutaten & Allergene
Sardinen/Sardellen (FISCH) 68 %, Salz 31 %, Zucker 1 %.
⚠ Allergene: Enthält FISCH.
📊 Nährwertangaben (pro 100 ml)
Energie: 289 kJ
Fett: <0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g
Kohlenhydrate: 5 g
davon Zucker: 3,5 g
Eiweiß: 12 g
Salz: 23,8 g
👨🍳 Zubereitung & Verzehrempfehlung
Die Fischsauce kann während oder nach dem Kochen zum Würzen verwendet werden.
Aufgrund ihres intensiven Geschmacks und hohen Salzgehalts sollte sie sparsam dosiert werden.
Bereits wenige Tropfen reichen aus, um Gerichten eine authentische thailändische Umami-Note zu verleihen.
📦 Lagerempfehlung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen.
ℹ️ Weitere Informationen
🏭 Hersteller & Importeur
Marke: Tra Chang
Importeur: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Industriestraße 40-42, 28876 Oyten, Deutschland
⏳ Mindesthaltbarkeitsdatum
Siehe Produktverpackung.
📖 Mehr zum Produkt
Was ist Fischsauce?
Fischsauce ist eines der wichtigsten Grundgewürze in der thailändischen, vietnamesischen, kambodschanischen und laotischen Küche. Sie entsteht durch die natürliche Fermentation von Fisch und Salz über einen längeren Zeitraum. Während dieses Prozesses entwickelt sich das charakteristische Aroma, das für den intensiven Umami-Geschmack verantwortlich ist.
Die Bedeutung von Fischsauce in der thailändischen Küche
In Thailand wird Fischsauce ähnlich verwendet wie Salz in europäischen Küchen. Sie verleiht Gerichten Tiefe, Komplexität und einen unverwechselbaren Geschmack. Viele berühmte Gerichte wie Pad Thai, Som Tam, Tom Yum oder verschiedene Currys erhalten erst durch Fischsauce ihre authentische Würze.
TRA CHANG – Eine beliebte Fischsauce aus Thailand
Die Marke Tra Chang ist für ihre traditionelle Herstellung und ihren ausgewogenen Geschmack bekannt. Durch die Kombination aus fermentiertem Fisch, Salz und Zucker entsteht eine Fischsauce mit kräftigem Aroma und einer angenehmen Balance zwischen Salzigkeit und Umami.
Warum Umami so wichtig ist
Umami wird oft als fünfte Geschmacksrichtung bezeichnet und sorgt für ein besonders vollmundiges Geschmackserlebnis. Fischsauce verstärkt die natürlichen Aromen vieler Zutaten und macht Speisen geschmacklich runder und intensiver. Deshalb wird sie häufig nicht nur in asiatischen Gerichten, sondern auch in Marinaden, Dressings und Saucen verwendet.
Vielseitig in der modernen Küche
Neben traditionellen asiatischen Rezepten eignet sich Fischsauce auch zum Verfeinern von Gemüsegerichten, Fleischmarinaden, Brühen, Reisgerichten oder herzhaften Saucen. Bereits kleine Mengen sorgen für eine beeindruckende Geschmacksintensität und verleihen Speisen eine authentische asiatische Note.
🐟 Geschmack & Aroma
Intensiv, salzig, fermentiert, fischig und besonders reich an Umami. Ideal zum Abrunden herzhafter Gerichte.
👩🍳 Rezeptideen
🌶️ Thai-Dip mit Fischsauce, Limette, Chili und Zucker
Zubereitung:
- 2 EL Fischsauce in eine Schüssel geben.
- Den Saft einer Limette hinzufügen.
- 1 fein gehackte Chili und 1 TL Zucker einrühren.
- Optional etwas Knoblauch hinzufügen.
- Als Dip zu Fleisch, Frühlingsrollen oder Gemüse servieren.
🍜 Pad Thai mit TRA CHANG Fischsauce
Zubereitung:
- Reisnudeln nach Packungsanweisung vorbereiten.
- Ei, Tofu oder Garnelen in einer Pfanne anbraten.
- Nudeln hinzufügen und mit Fischsauce, Tamarindenpaste und etwas Zucker würzen.
- Sojasprossen und Frühlingszwiebeln unterheben.
- Mit Erdnüssen und Limettenspalten servieren.
🥦 Wokgemüse mit Fischsauce
Zubereitung:
- Brokkoli, Paprika und Karotten im Wok anbraten.
- Etwas Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- Mit 1–2 TL Fischsauce abschmecken.
- Kurz durchschwenken.
- Mit Reis oder Nudeln servieren.
Description
🛒 Produktbeschreibung
TRA CHANG Fish Sauce 725ML ist eine authentische thailändische Fischsauce, die aus fermentierten Sardinen bzw. Sardellen, Salz und einer kleinen Menge Zucker hergestellt wird. Sie gehört zu den wichtigsten Würzmitteln der thailändischen Küche und verleiht Gerichten einen intensiven Umami-Geschmack mit einer charakteristischen salzigen und leicht fermentierten Note. Die vielseitige Fischsauce eignet sich ideal zum Verfeinern von Thai-Currys, Wokgerichten, Suppen, Marinaden, Salatdressings und traditionellen Dipsaucen. Dank der großzügigen 725-ml-Flasche ist sie perfekt für alle, die regelmäßig asiatisch kochen.
🍽️ Serviervorschlag
Einige Tropfen über Pad Thai, gebratenes Gemüse, Reisgerichte oder Suppen geben. Auch hervorragend als Basis für klassische thailändische Dipsaucen mit Limette, Chili und Knoblauch geeignet.
⏲️ Zubereitungszeit
Direkt verwendbar.
🍜 Verwendungsarten
Thai-Currys: Verleiht Currys eine authentische Umami-Würze.
Wokgerichte: Perfekt zum Abschmecken von gebratenen Nudeln und Gemüsegerichten.
Suppen: Ideal für Tom Yum, Tom Kha und andere asiatische Suppen.
Marinaden: Harmoniert hervorragend mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten.
Dips & Saucen: Unverzichtbar für traditionelle thailändische Dipsaucen.
Salatdressings: Verleiht asiatischen Salaten eine intensive Würze.
🥗 Zutaten & Allergene
Sardinen/Sardellen (FISCH) 68 %, Salz 31 %, Zucker 1 %.
⚠ Allergene: Enthält FISCH.
📊 Nährwertangaben (pro 100 ml)
Energie: 289 kJ
Fett: <0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g
Kohlenhydrate: 5 g
davon Zucker: 3,5 g
Eiweiß: 12 g
Salz: 23,8 g
👨🍳 Zubereitung & Verzehrempfehlung
Die Fischsauce kann während oder nach dem Kochen zum Würzen verwendet werden.
Aufgrund ihres intensiven Geschmacks und hohen Salzgehalts sollte sie sparsam dosiert werden.
Bereits wenige Tropfen reichen aus, um Gerichten eine authentische thailändische Umami-Note zu verleihen.
📦 Lagerempfehlung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen.
ℹ️ Weitere Informationen
🏭 Hersteller & Importeur
Marke: Tra Chang
Importeur: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Industriestraße 40-42, 28876 Oyten, Deutschland
⏳ Mindesthaltbarkeitsdatum
Siehe Produktverpackung.
📖 Mehr zum Produkt
Was ist Fischsauce?
Fischsauce ist eines der wichtigsten Grundgewürze in der thailändischen, vietnamesischen, kambodschanischen und laotischen Küche. Sie entsteht durch die natürliche Fermentation von Fisch und Salz über einen längeren Zeitraum. Während dieses Prozesses entwickelt sich das charakteristische Aroma, das für den intensiven Umami-Geschmack verantwortlich ist.
Die Bedeutung von Fischsauce in der thailändischen Küche
In Thailand wird Fischsauce ähnlich verwendet wie Salz in europäischen Küchen. Sie verleiht Gerichten Tiefe, Komplexität und einen unverwechselbaren Geschmack. Viele berühmte Gerichte wie Pad Thai, Som Tam, Tom Yum oder verschiedene Currys erhalten erst durch Fischsauce ihre authentische Würze.
TRA CHANG – Eine beliebte Fischsauce aus Thailand
Die Marke Tra Chang ist für ihre traditionelle Herstellung und ihren ausgewogenen Geschmack bekannt. Durch die Kombination aus fermentiertem Fisch, Salz und Zucker entsteht eine Fischsauce mit kräftigem Aroma und einer angenehmen Balance zwischen Salzigkeit und Umami.
Warum Umami so wichtig ist
Umami wird oft als fünfte Geschmacksrichtung bezeichnet und sorgt für ein besonders vollmundiges Geschmackserlebnis. Fischsauce verstärkt die natürlichen Aromen vieler Zutaten und macht Speisen geschmacklich runder und intensiver. Deshalb wird sie häufig nicht nur in asiatischen Gerichten, sondern auch in Marinaden, Dressings und Saucen verwendet.
Vielseitig in der modernen Küche
Neben traditionellen asiatischen Rezepten eignet sich Fischsauce auch zum Verfeinern von Gemüsegerichten, Fleischmarinaden, Brühen, Reisgerichten oder herzhaften Saucen. Bereits kleine Mengen sorgen für eine beeindruckende Geschmacksintensität und verleihen Speisen eine authentische asiatische Note.
🐟 Geschmack & Aroma
Intensiv, salzig, fermentiert, fischig und besonders reich an Umami. Ideal zum Abrunden herzhafter Gerichte.
👩🍳 Rezeptideen
🌶️ Thai-Dip mit Fischsauce, Limette, Chili und Zucker
Zubereitung:
- 2 EL Fischsauce in eine Schüssel geben.
- Den Saft einer Limette hinzufügen.
- 1 fein gehackte Chili und 1 TL Zucker einrühren.
- Optional etwas Knoblauch hinzufügen.
- Als Dip zu Fleisch, Frühlingsrollen oder Gemüse servieren.
🍜 Pad Thai mit TRA CHANG Fischsauce
Zubereitung:
- Reisnudeln nach Packungsanweisung vorbereiten.
- Ei, Tofu oder Garnelen in einer Pfanne anbraten.
- Nudeln hinzufügen und mit Fischsauce, Tamarindenpaste und etwas Zucker würzen.
- Sojasprossen und Frühlingszwiebeln unterheben.
- Mit Erdnüssen und Limettenspalten servieren.
🥦 Wokgemüse mit Fischsauce
Zubereitung:
- Brokkoli, Paprika und Karotten im Wok anbraten.
- Etwas Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- Mit 1–2 TL Fischsauce abschmecken.
- Kurz durchschwenken.
- Mit Reis oder Nudeln servieren.
